Après la visite chez Manou, nous nous sommes allés à la rencontre de Séverine et Laura, productrices de légumes lactofermentés : Biotop. Séverine vit également à Soulan, dans le village. Elle explique que ce village est habité par beaucoup de jeunes qui ont fait le choix de vivre et travailler à la montagne, il est très vivant, il y a plein de p…

Jeudi 19 février 2026 visite chez Manou et Xavier, producteur.ices de châtaignes « cœur de bogue »

Nous étions 4 (Yveline, Fabien, Roland et Claire) pour rendre visite à 2 productrices du cabas en Ariège à Soulan à 2 heures de route de Ramonville. Départ à 7h30 par une froide matinée pluvieuse. Un éboulement sur la route nous a imposé un détour p…

Laurence – Elio – Monique – Mathilde et Claire / Le 25 novembre 2025

Dominique nous reçoit et on croise au cours de la visite : Anne Marie (sa compagne) – Yohann (son fils et papa depuis quelques jours d’une petite Liv) et Alex Franc de la ferme du Vernou, producteur de pommes (le meilleur du monde selon Yohann) qui fournit le goût des autres… et q…

Laurence – Élio – Monique – Mathilde et Claire / Le 25 novembre 2025

Merlin nous reçoit à La Leude, sur la commune de Saint Michel (09) dans son atelier de fabrication des chocolats, récemment aménagé (l’installation est terminée depuis fin septembre). Il n’a pas chômé depuis son installation : mise au point du nouveau processus de fabrication, par…

Le 13 février 2022, une petite dizaine de personnes de la 4C s’est rendue à la ferme de La Guillote en Tarn et Garonne afin de prendre contact avec des producteurs de fruits (cerises, prunes, pommes, abricots).

Il s’agit d’une petite exploitation qui a gardé des façons de cultiver traditionnelles. Ils ont débuté tout de suite en agriculture biologi…

Nous étions une quinzaine pour cette belle journée ensoleillée sur les coteaux du Tarn.

A notre arrivée, on s’installe avec un café (et des gâteaux « reine de saba » au chocolat) sous le chêne au moins tricentenaire de la terrasse.

L’âge de l’arbre est évalué d’après la technique de construction de la maison : terre agrégée en tumulus, puis coupée. …

Nous étions une petite quinzaine à braver le froid ariégeois pour cette visite.

Nous avons été accueillis sur les deux lieux de production : le lac ou sont élevées les truites et l’atelier de transformation

Historique

L’entreprise existe depuis 25 ans (1993).

Ils étaient les premiers à faire de l’élevage en cage en eau douce.Ils ont d’abord été adhére…

le cadre

le lieu ou vit Ivan est superbe, en Ariège, le soleil était là qui apportait une touche de chaleur à la magie de cette journée.

Ivan nous a accueillis dans la maison qu’il a complètement retapée pendant 2 années entières ;

son exploitation est en haut du village, à la limite des bois ;

nous avons fait une balade au cours de laquelle il nous a…